Sélections de recettes de cuisine de poisson pané

Un poisson à la chair fine et maigre souvent apprécié des enfants.

Injustement calomniées, les panades sont pourtant très utiles en cuisine à condition de respecter quelques règles !

La partie consommable d'un poisson est variable selon les espèces.

Enrober un aliment de panure.

Plus sain et plus économique, privilégiez le fait maison.

Des idées gourmandes pour épater vos invités.

De poisson, de volaille ou nature, la quenelle se décline de multiples façons.

Le haddock, ou aiglefin, a une chair délicate, tendre et forte en goût.